Nos conocimos en el ’88 en el Valle de Las Leñas, época salagyna como la llamamos, junto a Pablo Massey, Sabine y Francis Mallmann, historias que guardo para otro momento. Fer sobre todo es un amigo con el que que juntos soñamos la creación del primer Masters of Food & Wine en el Park Hyatt Mendoza, luego en São Paulo con São Paulo Food & Wine  – un amigo que siempre me acompañó hasta el www.puntamitagourmetgolf.com.

Troks cocinó en Italia, Francia, España, Estados Unidos, Uruguay y Mexico. Se casó, se separó, tuvo un hijo  y luego una hija (Joaquina) y su pareja es la fotógrafa Delfina Magrane. En la última década creó varios restaurantes: Actualmente comanda Sucre y El Diamante, además de El Porteño en Guadalajara e Industria Argentina, un restó justo en el corazón de Nueva York. Actualmente es Chef Executivo de los restaurants Gaucho en UK, cocina en la tele y es sin duda uno de los más destacados Chefs de la Argentina. Juntos hemos tenido momentos divertidos entre las cacerolas y el malbec – gracias salagna!

Troks y Delfi son siempre bienvenidos!!